桂鱼怎么做好吃

鳜鱼做好吃的如下：材料备齐。

种：酸菜桂花鱼桂花鱼一条姜蒜葱香菜各5g 芹菜适量黄豆芽菜各50克生油1勺酸菜1包盐5克（腌料）糖5g（腌料）鸡粉10g（腌料）生粉5g（腌料）1桂花鱼、酸菜、葱、香菜、黄豆芽菜2桂花鱼起肉，骨切鳜鱼750克辅料：火腿15克冬笋30克香菇（鲜）25克猪油（板油）10克调料：姜10克小葱15克盐4克味精3克黄酒20克醋10克各适量将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下。

个人还是比较喜欢松鼠桂鱼，将处理好的桂鱼改成花刀，裹上淀粉上锅炸制，然后再浇上酸甜可口的汤汁，一道美味的松鼠桂鱼就做好了，外酥里嫰，肉质特别鲜嫩，真的特别好吃，而且超级下饭哦！清蒸桂鱼的做法：准备用料：桂鱼一条、料酒适量、姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、油适量。

将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用；在碗中加入淀粉和清水，搅拌均匀，将桂鱼块放入碗中，用手搅拌均匀，让淀粉均匀附着在桂鱼块上；热锅凉油，将桂鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄色，捞出沥不用去鳞。

将桂鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划月牙形刀纹，撒上精盐、胡椒粉腌20分钟。

鳜鱼750克辅料：火腿15克冬笋30克香菇（鲜）25克猪油（板油）10克调料：姜10克小葱15克盐4克味精3克黄酒20克醋10克各适量将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮1 准备食材桂鱼去鳞，内脏洗净，沿鱼背切开装盘，放上姜片、料酒、盐。

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