炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩

步：鸡腿洗净开花刀，加入葱姜蒜料酒少许盐腌制十几分钟去腥第二步：择出腌制鸡腿中的葱姜蒜，加入按比例调好的奥尔良炸鸡粉，揉搓均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3-5个小时入味第三步：将腌制好的鸡腿裹上一这样做的目的是为了让鸡腿更加入味；腌好之后的鸡腿蘸上面包糠，放到油锅里面炸熟。

这样做“零失败炸鸡腿”外酥里嫩，比外面买的更好吃！其时要想做好吃的脆皮炸鸡腿其时也不难，只要腌制前把鸡腿用签子多扎一些小洞，利于腌料渗透进去，火候掌握好就可以，这样外皮又焦又脆还有咸淡味，不会腻的，吃的时候特别香，喜欢的食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。

准备食材：6个鸡腿、姜末适量、蒜末适量、2g白胡椒粉、3g黑胡椒粉、3g辣椒粉、15g盐、3大勺酸奶、食用油。

炸鸡腿怎么做到外酥里嫩小窍门5.鸡腿肉排取出后适度解冻，肉排变软后就能裹粉，黄豆粉与地瓜粉拌匀均匀沾裹于肉排表面。

你好！炸鸡腿这炸才又脆又嫩食材：鸡腿、面粉、鸡蛋、面包屑、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、蚝油和五香粉。

下去慢慢炸。

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